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ニュートリゲノミクス入門:あなたのDNAが実際に食事を決める仕組み
FTO、APOA2、TAS2R38、MTHFR、LCTなどの遺伝子が、食欲、脂肪代謝、味覚、消化にどのように影響するかを、具体的な研究とともに解説します。
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